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Saborea el mundo

La importancia del cuchillo para cortar jamón o pescado Nikkei

Este viernes de 7 a 8 de la tarde en Saborea el Mundo…

¡Nos vamos a Asturias! y vamos a hablar de cocina. Pero no de la cocina del Principado, que es deliciosa, sino que nos adentraremos en los secretos de la cocina Peruana de la mano del  chef Mario Céspedes, afincado en la ciudad de Avilés. ¿conocéis la cocina Nikkei? Si no sabéis de qué va tenéis que escucharnos, y si sabéis y os gusta, también porque este cocinero limeño nos va a dar unas cuantas recetas….

 

 

¿Y que tienen en común un plato de ceviche y un jamón? Pues el filo con el que están cortados, el cuchillo se convierte en nuestro arma principal en ambos casos. Si no me creéis a Mí, escuchar a Emilio Ortigosa, uno de los 10 mejores cortadores de Jamón del mundo, que entre otras cosas, nos va a enseñar  cómo  cortar debidamente este manjar único.

 

Por cierto si os gusta Tarantino, no os lo perdáis….

 

 

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